Liguine mit White Tiger Garnelen

Für 2 Personen wird benötigt:

  • 250g Linguine
  • 1 kleine bis mittlere rote Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • Habanero nach Geschmack
  • 250g White Tiger Garnelen
  • 200g Kochsahne
  • 100g Frischkäse
  • Saft einer kleinen bis mittleren Zitrone
  • Getrocknete Tomaten
  • Kirschtomaten
  • Salz
  • Pfeffer
  • Basilikum
  • 2-3 Esslöffel Öl

Die Zwiebel und den Knoblauch in dünne Scheiben schneiden und zusammen mit den Garnelen und der Habanero in einer Pfanne mit dem Öl anbraten. Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen. Wasser mit Salz für die Linguine aufsetzen und die Linguine hineingeben, sobald das Wasser kocht.

Die getrockneten Tomaten grob zerkleinern und die Kirschtomaten halbieren und nach 3-5 Minuten zu den Garnelen geben. Das Ganze nochmal 1-2 Minuten mit anbraten und dann mit dem Zitronensaft ablöschen. Mit der Sahne und einer Kelle Nudelwasser aufgießen und den Frischkäse hinzugeben.

Die Soße mit den Garnelen einköcheln lassen, bis sie die gewünschte, sämige Konsistenz hat. Jetzt nochmal nach persönlichem Geschmack mit Salz und Pfeffer abschmecken, falls nötig. Basilikum grob zupfen und der Soße zugeben. Linguine nach 6-8 Minuten abgießen und die Soße im Topf mit den Linguine gut vermengen.

Die Linguine können jetzt serviert werden.

Zubereitungszeit: ca. 15-20 Minuten

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